Gored Gored met Honing-Mosterd Glazuur
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Mals, rauw rundvlees, in blokjes gesneden en gemarineerd in een zoet-pittige honing-mosterd glazuur, voor een verfijnde en gedurfde afsluiting.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 300 kcal per portie · ± €0.75 per portie · Nagerecht, Ethiopisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 300 g zeer mals runderfilet, in blokjes van 2 cm
- 3 el gesmolten niter kibbeh
- 2 el honing
- 1 el Dijonmosterd
- 1 tl berbere kruidenmengsel
- Snufje zout
Bereiding
- Snijd het runderfilet in gelijke blokjes van ongeveer 2 centimeter.
- Meng in een kom de gesmolten niter kibbeh, honing, Dijonmosterd, berbere en zout tot een gladde glazuur.
- Voeg de rundvleesblokjes toe aan de glazuur en meng goed, zodat alle stukjes bedekt zijn.
- Laat het vlees minimaal 15 minuten marineren in de koelkast.
- Serveer de Gored Gored koud of op kamertemperatuur, direct na het marineren.
Cheftip
Voor een extra dimensie, rooster de berbere kruiden lichtjes in een droge pan voordat je ze aan de glazuur toevoegt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 18 g