Grønne Bønner med Bacon og Løg (Groene Bonen met Spek en Ui)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een klassiek Deens bijgerecht dat de frisse smaak van sperziebonen combineert met zout spek en zoete ui.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 230 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Deens
Ingrediënten
- 400 g sperziebonen, schoongemaakt
- 100 g gerookt spek, in blokjes
- 1 grote ui, in halve ringen
- 1 el boter (optioneel)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de sperziebonen in licht gezouten water in ongeveer 5 minuten beetgaar; giet af en zet opzij.
- Bak het spek in een koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is; haal het spek uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier, bewaar het bakvet.
- Voeg indien nodig een beetje boter toe aan het bakvet in de pan en fruit de uienringen 5-7 minuten tot ze zacht en lichtbruin zijn.
- Voeg de gekookte sperziebonen toe aan de pan met de uien en warm ze kort mee, al roerend.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Roer het knapperige spek erdoor vlak voor het serveren.
Cheftip
Voeg voor een extra rokerige smaak een snufje gerookte paprikapoeder toe aan de uien tijdens het bakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 230 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 14 g