Grønne Bønner med Mandler (Sperziebonen met Amandelen)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een klassiek, elegant bijgerecht van knapperige sperziebonen, getoast in boter met geschaafde amandelen. Eenvoudig, smaakvol en snel te bereiden.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 190 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Deens
Ingrediënten
- 500 g sperziebonen, schoongemaakt
- 50 g geschaafde amandelen
- 3 el boter
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat (optioneel)
Bereiding
- Kook de sperziebonen in gezouten water gedurende 5-7 minuten, of tot ze beetgaar zijn; giet af en spoel koud om de kleur te behouden.
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de geschaafde amandelen toe en toast ze goudbruin en geurig, ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg de gekookte sperziebonen toe aan de pan en roerbak ze kort met de amandelen en boter.
- Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snufje nootmuskaat; serveer direct.
Cheftip
Zorg ervoor dat je de amandelen goed in de gaten houdt tijdens het toasten, want ze kunnen snel verbranden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 15 g