Gratin van Bloemkool met Ham en Champignons
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een ovenschotel vol smaak, met zachte bloemkool, hartige ham, gebakken champignons en een romige bechamelsaus, afgetopt met gesmolten kaas.
Bereidingstijd: 50 min · 4 personen · 620 kcal per portie · ± €2.70 per portie · Hoofdgerecht, Nederlands
Ingrediënten
- 1 bloemkool (circa 1 kg)
- 200 g gekookte ham, in blokjes
- 250 g champignons, in plakjes
- 1 ui, gesnipperd
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 500 ml melk
- 150 g geraspte belegen kaas
- Peper en zout
- Olie om in te bakken
Bereiding
- Verdeel de bloemkool in roosjes en kook deze 8-10 minuten in licht gezouten water, giet af en laat uitlekken.
- Fruit de gesnipperde ui in wat olie in een pan, voeg de champignons toe en bak tot ze zacht zijn, voeg dan de ham toe en bak kort mee.
- Smelt voor de bechamelsaus de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en roer 1 minuut tot een roux.
- Voeg geleidelijk de melk toe, al roerend, tot de saus dikker wordt, breng op smaak met peper en zout.
- Vet een ovenschaal in, verdeel de bloemkool, ham en champignons erover en giet de bechamelsaus eroverheen.
- Bestrooi de ovenschotel met de geraspte kaas en bak in een voorverwarmde oven van 180°C in 25-30 minuten goudbruin.
Cheftip
Garneer de gratin met wat vers gehakte peterselie na het bakken voor een frisse toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 620 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 38 g