Gratin de Macaroni aux Trois Fromages
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een hartige macaroni ovenschotel, verrijkt met een romige béchamelsaus en drie soorten Franse kaas voor een onweerstaanbaar goudbruin korstje.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 620 kcal per portie · ± €2.05 per portie · Lunch, Vegetarisch, Comfort food, Frans
Ingrediënten
- 300 g macaroni
- 50 g ongezouten boter
- 50 g bloem
- 750 ml volle melk
- 100 g geraspte Gruyère
- 50 g geraspte Comté
- 50 g geraspte Emmentaler
- 1 tl nootmuskaat
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 2 el paneermeel
Bereiding
- Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar, giet af en spoel koud af.
- Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer 2 minuten tot een roux, voeg geleidelijk de melk toe en klop tot een gladde béchamelsaus.
- Haal de pan van het vuur, roer twee derde van de Gruyère, Comté en Emmentaler door de saus samen met de nootmuskaat, zout en peper.
- Meng de gekookte macaroni door de kaassaus en giet alles in een ingevette ovenschaal.
- Bestrooi met de rest van de kaas en het paneermeel en bak 25-30 minuten in een voorverwarmde oven van 190°C, tot de bovenkant goudbruin is.
- Laat de gratin 5 minuten rusten voor het serveren.
Cheftip
Voor extra diepte kun je een snufje cayennepeper toevoegen aan de kaassaus.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 620 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 32 g