Gravad lax med dille-aardappelsalade
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een lichte en smaakvolle salade, perfect als pre-workout maaltijd door de magere eiwitten en complexe koolhydraten. De dille en verse kruiden bevorderen de vertering.
Bereidingstijd: 15 min · 1 personen · 380 kcal per portie · ± €7.65 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Zweeds
Ingrediënten
- 150 g gravad lax (gemarineerde zalm)
- 200 g krieltjes, gekookt en afgekoeld
- 1 rode ui, fijngesneden
- 1 bosje verse dille, fijngesneden
- 1 el magere yoghurt
- 1 tl mosterd
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de gekookte krieltjes in tweeën of vieren.
- Meng in een kom de krieltjes met de fijngesneden rode ui en de helft van de dille.
- Maak een dressing van de yoghurt, mosterd, zout en peper.
- Schep de dressing door de aardappelsalade en verdeel over een bord.
- Leg de gravad lax plakjes erop en garneer met de resterende dille.
Cheftip
Voor extra frisheid kun je een beetje citroensap toevoegen aan de dressing.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 15 g