Griekse Yoghurt Kip Marinate met Kruiden
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Malse kipfilet gemarineerd in Griekse yoghurt en Roemeense kruiden, perfect voor een gezonde maaltijd. De marinade houdt de kip sappig en zorgt dat het gerecht 3-4 dagen goed blijft in de koelkast.
Bereidingstijd: 40 min (excl. marine · 4 personen · 620 kcal per portie · ± €2.65 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Roemeens
Ingrediënten
- 600 g kipfilet, in blokjes
- 200 g Griekse yoghurt (10% vet)
- 2 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 tl paprikapoeder
- 0.5 tl gedroogde tijm
- 0.5 tl gedroogde oregano
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering
- 200 g volkoren couscous
- 300 ml heet water of bouillon
Bereiding
- Meng de Griekse yoghurt, olijfolie, knoflook, paprikapoeder, tijm, oregano, zout en peper in een kom.
- Voeg de kipfiletblokjes toe, meng goed en marineer minimaal 30 minuten (ideaal 2-4 uur of een nacht in de koelkast).
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de gemarineerde kip in delen gaar en goudbruin in ongeveer 8-10 minuten.
- Kook ondertussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking; giet het hete water over de couscous, dek af en laat 5 minuten wellen.
- Roer de couscous los met een vork.
- Serveer de gebakken kip met de couscous en garneer met verse peterselie.
Cheftip
Zorg ervoor dat de kip volledig gaar is, maar niet droog. De Griekse yoghurt helpt om de kip mals te houden. Voeg wat geroosterde groenten toe voor een completere maaltijd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 620 kcal
- Eiwitten: 48 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 28 g