Griesmeelpudding met Rode Vruchtencoulis
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een romige, troostrijke griesmeelpudding, licht en luchtig, geserveerd met een levendige coulis van rode vruchten. Een klassiek en snel te bereiden Elzasser nagerecht.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Elzasser
Ingrediënten
- 500 ml melk
- 75 g griesmeel
- 50 g suiker
- 1 vanillestokje
- 200 g gemengde rode vruchten (vers of diepvries)
- 1 eetlepel suiker (voor coulis)
- Sap van een halve citroen
Bereiding
- Breng de melk met het vanillestokje en 50 g suiker aan de kook.
- Haal het vanillestokje eruit en roer geleidelijk het griesmeel door de kokende melk.
- Laat al roerend 5-7 minuten zachtjes koken tot de pudding dik is.
- Doe de rode vruchten, 1 eetlepel suiker en citroensap in een pannetje en verwarm zachtjes.
- Prak de vruchten lichtjes of pureer ze met een staafmixer tot een grove coulis.
- Verdeel de griesmeelpudding over kommetjes en serveer warm of koud met de rode vruchtencoulis.
Cheftip
Voor een extra romige textuur, roer een klontje boter door de warme pudding voor het serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 5 g