Groene Bonen met Spek (Green Bean Casserole)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartig en geliefd bijgerecht, deze groene bonenschotel met spek is rijk van smaak. De knapperige uitjes en romige saus maken het een perfecte aanvulling op rundvlees.
Bereidingstijd: 30 min · 6 personen · 210 kcal per portie · ± €1.90 per portie · Bijgerecht, Amerikaans
Ingrediënten
- 700 g sperziebonen, vers of diepvries
- 100 g gerookt spek, in blokjes
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250 ml kippenbouillon
- 120 ml slagroom
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 60 g gebakken uitjes (uit een blikje, voor garnering)
Bereiding
- Blancheer de sperziebonen 3-5 minuten in kokend gezouten water, giet af en spoel af onder koud water.
- Bak het spek in een grote koekenpan knapperig; haal het spek uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier, bewaar het bakvet.
- Fruit in het overgebleven spekvet de ui tot deze zacht is, voeg knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de sperziebonen toe aan de pan, gevolgd door de kippenbouillon en slagroom; breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
- Breng op smaak met zout en peper, roer het gebakken spek erdoor en garneer met gebakken uitjes voor het serveren.
Cheftip
Gebruik verse sperziebonen voor de beste smaak en textuur, maar diepvriesbonen werken ook uitstekend als budgetvriendelijk alternatief.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 15 g