Groene Burekas met Spinazie en Kaas
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Knapperige deegpakketjes (burekas) gevuld met een romige mix van spinazie en diverse kazen. Een geliefde Israëlische klassieker, ideaal voor lunch of diner.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Israëlisch, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 1 pak bladerdeeg (ongeveer 320 g, 8 plakjes)
- 200 g verse spinazie, ontdooid en goed uitgelekt (indien diepvries)
- 150 g feta, verkruimeld
- 50 g roomkaas
- 1 ei, losgeklopt (voor de vulling)
- 1 ei, losgeklopt (voor het bestrijken)
- 1 teentje knoflook, geperst
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Sesamzaadjes, voor garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom de spinazie, verkruimelde feta, roomkaas, het losgeklopte ei voor de vulling, geperste knoflook, zout en peper tot een egale vulling.
- Leg de plakjes bladerdeeg op een werkblad; verdeel de vulling over de helft van elk plakje deeg.
- Vouw de andere helft van het bladerdeeg over de vulling en druk de randen stevig aan met een vork om ze te sluiten.
- Bestrijk de bovenzijde van elke bureka met het overgebleven losgeklopte ei en bestrooi met sesamzaadjes.
- Bak de burekas 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer de groene burekas warm, eventueel met een frisse salade.
Cheftip
Zorg ervoor dat de spinazie zo droog mogelijk is, anders wordt de vulling te nat en kan het deeg slap worden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 32 g