Groente-curry met kokosmelk
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Groente-curry met kokosmelk - hoofdgerecht uit de aPantry-community. Klaar in 35 minuten voor 4 personen.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 489 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Hoofdgerecht, Indiaas, Vegan, Gezond
Ingrediënten
- bloemkool
- kikkererwten
- spinazie
- currypasta
- kokosmelk
- tomatenblokjes
- rijst
- koriander
Bereiding
- Snijd alle ingrediënten in gelijke stukken.
- Bak de groenten in currypasta en kokosmelk in een hete pan met olie goudbruin.
- Voeg de groenten toe en bak 5-8 minuten mee.
- Breng op smaak met de kruiden en een scheutje water of bouillon.
- Serveer direct met koriander en rijst.
Cheftip
Proef altijd voor het serveren en stel bij met peper, zout of een frisse toets zuur - dat maakt groente-curry met kokosmelk af.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 489 kcal
- Eiwitten: 22.6 g
- Koolhydraten: 51.7 g
- Vetten: 20.7 g