Grünkohl-Kartoffelpuffer aus dem Ofen
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Kleine, ovengebakken 'rösti' van boerenkool en aardappel, krokant van buiten en zacht van binnen, geserveerd als hartige amuse.
Bereidingstijd: 35 min · 8 personen · 90 kcal per portie · ± €0.55 per portie · Amuse, Vegetarisch, Duits
Ingrediënten
- 200 g boerenkool, fijngesneden
- 200 g aardappelen, geschild en geraspt
- 1 kleine ui, geraspt
- 1 ei
- 2 eetlepels bloem
- Snufje nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Knijp het overtollige vocht uit de geraspte aardappelen en ui.
- Meng de boerenkool, geraspte aardappelen, geraspte ui, ei, bloem, nootmuskaat, zout en peper in een kom.
- Vorm kleine platte schijfjes van het mengsel en leg ze op de bakplaat.
- Bestrijk de schijfjes lichtjes met olie en bak ze 20-25 minuten in de oven, halverwege omdraaien, tot ze goudbruin en krokant zijn.
Cheftip
Serveer de pannenkoekjes met een toefje appelmoes of kruidenkwark voor een traditionele touch.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 90 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 3 g