Gurkensalat (Oostenrijkse komkommersalade)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een heerlijk frisse en lichte komkommersalade, ideaal bij zalm. De romige dressing met dille maakt het gerecht compleet.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 100 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Oostenrijks
Ingrediënten
- 2 komkommers
- 100 ml zure room
- 2 el witte wijnazijn
- 2 el verse dille (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (geperst)
- Snufje zout
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Schaaf de komkommers met een kaasschaaf of mandoline in zeer dunne plakjes.
- Doe de komkommerplakjes in een vergiet, bestrooi licht met zout en laat 15 minuten uitlekken om overtollig vocht te verwijderen.
- Dep de komkommerplakjes droog met keukenpapier.
- Meng in een kom de zure room, witte wijnazijn, fijngehakte dille en geperste knoflook.
- Voeg de komkommerplakjes toe aan de dressing en schep voorzichtig om.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper en serveer direct.
Cheftip
Voor een extra knapperige salade kun je de komkommer voor het opdienen nog even in de koelkast zetten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 100 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vetten: 8 g