Gyeran Mari met Paprika (Koreaanse Rolomelet)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Gyeran Mari is een populaire Koreaanse rolomelet, hier verrijkt met fijngesneden paprika voor een kleurrijke en voedzame twist. Dit bijgerecht is zowel aantrekkelijk als smakelijk.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 160 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Koreaans, Aziatisch
Ingrediënten
- 6 grote eieren
- 1/2 rode paprika, fijngesneden
- 1/2 groene paprika, fijngesneden
- 2 lente-uien, fijngesneden
- 1 el melk of water
- 1/2 tl zout
- Plantaardige olie om te bakken
Bereiding
- Klop de eieren in een kom samen met de melk of water en zout.
- Voeg de fijngesneden paprika's en lente-uien toe aan het eimengsel en meng goed.
- Verhit een licht met olie ingevette rechthoekige koekenpan (of een normale pan) op middellaag vuur.
- Giet een dun laagje eimengsel in de pan, net genoeg om de bodem te bedekken.
- Laat het ei bijna stollen, maar nog een beetje nat aan de bovenkant. Rol het ei voorzichtig op naar één kant van de pan.
- Giet nog een laagje eimengsel in de open ruimte en onder de opgerolde omelet. Laat opnieuw bijna stollen en rol de eerste rol verder op over de nieuwe laag.
- Herhaal dit proces totdat al het eimengsel is gebruikt en er een stevige rol is ontstaan.
- Haal de rolomelet uit de pan en snijd in dikke plakken.
- Serveer warm of koud.
Cheftip
Houd het vuur laag en wees geduldig bij het rollen om scheuren te voorkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 11 g
- Koolhydraten: 4 g
- Vetten: 11 g