Halva-ye Khorma (Dadels Halva)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een rijke, zoete halva op basis van dadels, vaak geserveerd als dessert of bij de thee. De toevoeging van noten en specerijen maakt dit een verwarmend en voedzaam gerecht.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 300 kcal per portie · ± €1.95 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Perzisch, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 g Medjool dadels, ontpit
- 50 g boter
- 2 el bloem
- 50 g gehakte walnoten
- 1/2 tl kardemompoeder
- Een snufje saffraan (optioneel)
Bereiding
- Snijd de ontpitte dadels in kleine stukjes en pureer ze tot een pasta (eventueel met een beetje water als het te droog is).
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur en voeg de bloem toe.
- Roer constant gedurende 5-7 minuten tot de bloem goudbruin kleurt en nootachtig ruikt.
- Voeg de dadelpuree, gehakte walnoten, kardemompoeder en saffraan (indien gebruikt) toe aan het bloemmengsel.
- Blijf roeren op laag vuur totdat alles goed gemengd is en de halva van de bodem van de pan loslaat, ongeveer 5 minuten.
- Druk de halva in een platte schaal of vorm en laat afkoelen voordat je het in ruiten snijdt.
Cheftip
Garneer met extra gehakte walnoten of pistachenoten voor een feestelijkere presentatie en extra textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 15 g