Hara Bhara Kebab
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Sappige groene kebabs gemaakt van spinazie, erwten en aardappel, rijk aan voedingsstoffen en smaak. Een heerlijke vegetarische optie.
Bereidingstijd: 50 min · 4 personen · 260 kcal per portie · ± €3.75 per portie · Amuse, Vegetarisch, Indiaas
Ingrediënten
- 150 g spinazie, gekookt en fijngehakt
- 100 g groene erwten, gekookt en gepureerd
- 1 grote aardappel, gekookt en geprakt
- 2 el paneermeel
- 1 ui, fijngehakt
- 1 tl gember-knoflookpasta
- 1/2 tl groene chilipasta
- 1/2 tl garam masala
- 1/2 tl chaat masala
- 2 el korianderblaadjes, fijngehakt
- Zout naar smaak
- Olie om te bakken
Bereiding
- Meng in een grote kom de spinazie, groene erwten, aardappel en paneermeel.
- Voeg de ui, gember-knoflookpasta, groene chilipasta, garam masala, chaat masala, korianderblaadjes en zout toe.
- Kneed alles goed door elkaar tot een stevig deeg.
- Vorm kleine ronde of ovale kebabs van het mengsel.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de kebabs goudbruin en gaar aan beide zijden.
Cheftip
Serveer met een yoghurtdip met munt en komkommer voor een verkoelend contrast.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 260 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 10 g