Harcha met Broccoli en Feta
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Deze Marokkaanse griesmeelpannenkoekjes, harcha, zijn verrijkt met fijngesneden broccoli en zoute feta. Een verrassende en smaakvolle combinatie voor een ontbijt met een Mediterraanse twist.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Marokkaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 250 g fijne griesmeel
- 60 ml olijfolie
- 1 theelepel bakpoeder
- 0.5 theelepel zout
- 150 ml melk
- 150 g broccoli, zeer fijngehakt
- 100 g feta, verkruimeld
Bereiding
- Meng griesmeel, bakpoeder en zout in een kom; voeg olijfolie toe en 'wrijf' het mengsel met je vingers tot het lijkt op grof zand.
- Roer de fijngehakte broccoli en verkruimelde feta erdoor.
- Voeg geleidelijk de melk toe en meng voorzichtig tot een samenhangend, maar nog kruimelig deeg.
- Vorm met je handen kleine, dikke pannenkoekjes (ongeveer 1 cm dik).
- Bak de harcha in een hete, droge koekenpan op middelhoog vuur 5-7 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
Cheftip
Serveer de harcha warm, eventueel met een lepel labneh (hangop) of een schepje harissa voor de liefhebbers van pit.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 20 g