Harcha met Honing en Amlou
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een traditionele Marokkaanse griesmeelpannekoek, krokant van buiten en zacht van binnen. Geserveerd met zoete honing en de nootachtige amlou voor een heerlijk ontbijt.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €1.25 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Marokkaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 250 g fijne griesmeel
- 50 g boter (gesmolten)
- 2 g zout
- 1 tl bakpoeder
- 120 ml melk
- Honing naar smaak
- Amlou (Marokkaanse amandelspread) naar smaak
Bereiding
- Meng in een kom de griesmeel, gesmolten boter, zout en bakpoeder.
- Voeg de melk beetje bij beetje toe en kneed lichtjes tot een samenhangend deeg, niet te lang kneden.
- Vorm van het deeg kleine platte schijven van ongeveer 1 cm dik.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de harcha aan beide zijden goudbruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten per kant.
- Serveer de warme harcha direct met honing en amlou.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een theelepel oranjebloesemwater aan het deeg toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 18 g