Haring Salade op Sodabrood
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een verfrissend en voedzaam Iers ontbijt, bestaande uit een lichte haring salade met frisse kruiden, geserveerd op traditioneel, huisgebakken Iers sodabrood. Een perfecte combinatie van ziltige vis en rustiek brood.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 420 kcal per portie · ± €5.65 per portie · Ontbijt, Iers
Ingrediënten
- 200 g gemarineerde haringfilets, uitgelekt en in stukjes
- 1 kleine appel, in kleine blokjes
- 1/2 rode ui, fijngehakt
- 2 el crème fraîche of Griekse yoghurt
- 1 el verse dille, fijngehakt
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- 4 sneetjes Iers sodabrood (zelfgebakken of gekocht)
Bereiding
- Snijd de gemarineerde haringfilets in kleine stukjes.
- Meng in een kom de haringstukjes met de appelblokjes, fijngehakte rode ui, crème fraîche (of Griekse yoghurt), dille en peterselie.
- Breng de haring salade op smaak met zout en peper.
- Snijd het Ierse sodabrood in dikke sneetjes.
- Verdeel de haring salade royaal over de sneetjes sodabrood en serveer direct.
Cheftip
Voeg voor een extra knapperige textuur wat gehakte walnoten toe aan de salade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 18 g