Harira-geïnspireerde Linzen Proteïne Soep
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een hartige en vullende proteïnedrank, geïnspireerd op de Marokkaanse/Egyptische harira soep, maar dan als een drinkbare variant. Rijk aan vezels en plantaardige eiwitten.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 260 kcal per portie · ± €3.70 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Egyptisch, Afrikaans, Smoothie
Ingrediënten
- 100 g gekookte rode linzen
- 150 ml groentebouillon
- 15 g ongekruid erwtenproteïnepoeder
- 1/2 teentje knoflook
- 1/4 tl kurkumapoeder
- 1/4 tl komijnpoeder
- Een snufje cayennepeper (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander (ter garnering)
Bereiding
- Verwarm de groentebouillon in een kleine steelpan.
- Doe de gekookte rode linzen, warme groentebouillon, erwtenproteïnepoeder, knoflook, kurkumapoeder, komijnpoeder en cayennepeper (indien gebruikt) in een blender.
- Mix op hoge snelheid tot een gladde soepachtige consistentie is bereikt.
- Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Giet de Harira-geïnspireerde Linzen Proteïne Soep in een mok en garneer met verse koriander.
- Serveer warm.
Cheftip
Voeg een eetlepel tomatenpuree toe voor een diepere umami-smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 260 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 3 g