Harissa Gevulde Varkenskarbonades
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Sappige varkenskarbonades gevuld met een pittige harissa-broodkruimvulling, perfect gebakken in de oven. Een gerecht met een heerlijke kick.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 580 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Hoofdgerecht, Israelisch
Ingrediënten
- 4 varkenskarbonades, met zakje (ongeveer 200g per stuk)
- 2 el harissa
- 50 g broodkruim
- 1 sjalot, fijngehakt
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Snijd een diepe inkeping in de zijkant van elke karbonade, zodat een zakje ontstaat. Bestrooi de karbonades lichtjes met zout en peper.
- Meng in een kom de harissa, broodkruim, sjalot en peterselie. Vul de zakjes van de karbonades met dit mengsel.
- Verhit 1 el olijfolie in een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gevulde karbonades 2-3 minuten per kant totdat ze lichtbruin zijn.
- Plaats de pan in een voorverwarmde oven op 180°C en bak de karbonades nog 15-20 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Haal de karbonades uit de oven en laat ze enkele minuten rusten voordat u ze serveert.
Cheftip
Serveer met geroosterde groenten zoals aubergine en paprika voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 35 g