Harissa Halib (Griesmeel en Broodcake in Melk)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een rijke, vochtige cake gemaakt met griesmeel en stukjes brood, langzaam gestoofd in melk en gezoet met een lichte siroop, vaak met kokos.
Bereidingstijd: 1 uur 45 min · 6 personen · 490 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Syrisch
Ingrediënten
- 200 g griesmeel
- 100 g oud witbrood (kruimels)
- 100 g suiker
- 50 g geraspte kokos
- 1 theelepel bakpoeder
- 200 ml volle melk
- 100 ml gesmolten boter
- Voor de siroop: 150 g suiker, 200 ml water, 1 theelepel oranjebloesemwater
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 170°C en vet een bakvorm van 20x20 cm in.
- Meng in een grote kom griesmeel, broodkruimels, suiker, geraspte kokos en bakpoeder.
- Voeg de melk en gesmolten boter toe en roer tot een glad beslag.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak in de voorverwarmde oven voor 45-50 minuten, of tot de cake goudbruin en gaar is.
- Bereid de siroop door suiker en water te koken tot de suiker is opgelost, haal van het vuur en voeg oranjebloesemwater toe.
- Haal de cake uit de oven en giet de warme siroop er gelijkmatig over heen, laat de siroop volledig absorberen.
- Laat de cake afkoelen voordat je hem in ruitjes snijdt en serveert.
Cheftip
Je kunt de Harissa Halib garneren met gehakte amandelen of pistachenoten voor extra textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 20 g