Harissa Nammoura Bil Sha'iriya (Griesmeelcake met Vermicelli)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een traditionele Libanese griesmeelcake, hier verrijkt met een laagje knapperige vermicelli en overgoten met een geurige suikersiroop.
Bereidingstijd: 45 min · 8 personen · 420 kcal per portie · ± €0.90 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 250 g fijne griesmeel
- 100 g fijne vermicelli (sha'iriya)
- 125 ml volle melk
- 100 g gesmolten boter
- 125 g suiker
- 1 tl bakpoeder
- 50 g kokosrasp
- Voor de siroop:
- 200 g suiker
- 200 ml water
- 1 el citroensap
- 1 tl oranjebloesemwater
Bereiding
- Meng griesmeel, suiker, bakpoeder en kokosrasp in een grote kom.
- Roer de melk en gesmolten boter erdoor tot een samenhangend beslag.
- Druk de helft van het beslag gelijkmatig uit in een ingevette bakvorm (ca. 20x20 cm).
- Verdeel de vermicelli over het beslag en bedek met de resterende helft van het griesmeelbeslag.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C voor 30-35 minuten, of tot goudbruin.
- Bereid de siroop door suiker en water te koken tot de suiker is opgelost, voeg citroensap en oranjebloesemwater toe en laat afkoelen.
- Giet de koude siroop over de hete cake direct na het bakken en laat intrekken alvorens te serveren.
Cheftip
Snijd de cake in ruitvormige stukken terwijl deze nog warm is, zodat de siroop beter kan doordringen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 15 g