Hartige Blini met Kwark en Gerookte Paprika
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Dunne, hartige pannenkoekjes (blini) gevuld met een romige kwarkvulling, op smaak gebracht met gerookte paprika.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €2.35 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Oekraïens
Ingrediënten
- Voor de blini:
- 150 g bloem
- 1 ei
- 300 ml melk
- 1 el zonnebloemolie
- Snufje zout
- Voor de vulling:
- 200 g kwark (tvorog)
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 el gehakte bieslook
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te bakken
Bereiding
- Klop voor de blini de bloem, het ei, de melk, zonnebloemolie en zout tot een glad beslag.
- Verhit een klein beetje olie in een koekenpan en bak dunne blini's tot ze goudbruin zijn aan beide zijden.
- Meng voor de vulling de kwark met het gerookte paprikapoeder, bieslook, zout en peper.
- Schep op elke blini een eetlepel van de kwarkvulling en rol de blini strak op.
- Serveer de gevulde blini's direct, eventueel gegarneerd met extra bieslook.
Cheftip
Laat het blinideeg 15 minuten rusten voor het bakken, dit zorgt voor een soepeler resultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 12 g