Hartige Bloemkool-Plaattaart (Slaný Květákový Koláč)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een robuuste en smaakvolle plaattaart met een vulling van romige bloemkool en hartige specerijen, gebakken tot een gouden perfectie. Deze amuse is een heerlijk voorgerecht of bijgerecht op een Tsjechische tafel.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €2.65 per portie · Amuse, Vegetarisch, Tsjechisch
Ingrediënten
- 1 rol vers bladerdeeg (270 g)
- 300 g bloemkool, in kleine roosjes, gekookt
- 100 ml crème fraîche
- 2 eieren
- 50 g geraspte harde kaas (bijv. gouda of ementaler)
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 tl gedroogde karwijzaad
- 0.5 tl zout
- 0.25 tl versgemalen zwarte peper
- 1 el olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol het bladerdeeg uit op de bakplaat.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de fijngehakte ui glazig.
- Meng in een kom de gekookte bloemkoolroosjes met de gefruite ui, crème fraîche, eieren, geraspte kaas, karwijzaad, zout en peper.
- Verdeel het bloemkoolmengsel gelijkmatig over het bladerdeeg, laat een kleine rand vrij.
- Bak de plaattaart 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de korst goudbruin en de vulling gestold is.
- Laat de hartige bloemkool-plaattaart iets afkoelen voordat je hem in porties snijdt en serveert.
Cheftip
Garneer de taart na het bakken met verse dille voor een extra frisse smaak en mooie presentatie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 25 g