Hartige Chocolade Quiche met Geitenkaas en Tijm
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een onverwachte maar heerlijke hartige quiche, waar de aardse tonen van pure chocolade de romige geitenkaas en aromatische tijm complimenteren. Perfect voor een bijzondere lunch.
Bereidingstijd: 40 min · 6 personen · 450 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Lunch, Vegetarisch, Belgisch
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 200 g geitenkaas (zacht)
- 100 g pure chocolade (min. 70%), grof gehakt
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- 1 ui, gesnipperd
- 2 el verse tijmblaadjes
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een quichevorm met bladerdeeg.
- Prik gaatjes in de bodem en bak deze 10 minuten blind voor.
- Fruit de gesnipperde ui in olijfolie tot zacht en verdeel over de quichebodem.
- Verkruimel de geitenkaas en strooi deze, samen met de gehakte chocolade en tijm, over de ui.
- Klop de eieren met de slagroom, zout en peper door elkaar en giet dit mengsel over de vulling.
- Bak de quiche in 25-30 minuten goudbruin en gaar, laat kort afkoelen voor het snijden.
Cheftip
Een beetje honing drizzle over de geitenkaas voor het bakken geeft een extra smaakdimensie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 35 g