Hartige Havermout met Gerookte Tofu en Bieslook
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een verrassende hartige havermout, geïnspireerd op de Oostenrijkse 'Haferbrei', perfect als pre-workout maaltijd. De havermout levert complexe koolhydraten en de gerookte tofu zorgt voor een eiwitboost.
Bereidingstijd: 15 min · 1 personen · 320 kcal per portie · ± €6.30 per portie · Ontbijt, Eiwitrijk, Snel (< 30 min), Gezond, Oostenrijks
Ingrediënten
- 50 g havermout
- 200 ml groentebouillon
- 75 g gerookte tofu, in kleine blokjes
- 1 el fijngesneden bieslook
- 1 tl zonnebloemolie
- snufje zout en peper
Bereiding
- Verhit de zonnebloemolie in een kleine pan en bak de blokjes gerookte tofu kort krokant.
- Voeg de havermout en groentebouillon toe aan de pan.
- Breng aan de kook en laat op laag vuur zachtjes sudderen, onder regelmatig roeren, tot de havermout gaar is en de bouillon is opgenomen.
- Roer de helft van de bieslook erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de hartige havermout warm, gegarneerd met de resterende bieslook.
Cheftip
Experimenteer met andere kruiden zoals dille of peterselie voor variatie. Een snufje gerookt paprikapoeder geeft een extra diepe smaak aan de tofu.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 10 g