Haver en Rhubarb Crumble
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een klassieke crumble, maar dan met een Schotse twist door havermout in de topping en de fris-zure smaak van rabarber. Een heerlijk licht dessert.
Bereidingstijd: 50 min · 6 personen · 360 kcal per portie · ± €1.40 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Schots
Ingrediënten
- 500 g rabarber, schoongemaakt en in stukjes van 2 cm
- 75 g kristalsuiker (voor de rabarber)
- 150 g havermout
- 100 g bloem
- 100 g koude boter, in blokjes
- 75 g bruine suiker (voor de crumble)
- Snufje kaneel
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Doe de rabarberstukjes in een ovenschaal en meng met de kristalsuiker.
- Meng in een kom de havermout, bloem en bruine suiker met een snufje kaneel.
- Voeg de koude boterblokjes toe en wrijf deze met de vingertoppen door het bloem-havermoutmengsel tot er grove kruimels ontstaan.
- Verdeel de crumble topping gelijkmatig over de rabarber in de ovenschaal.
- Bak de crumble in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot de topping goudbruin en knapperig is en de rabarber zacht.
- Serveer warm, eventueel met een lepel vanillecustard of yoghurt.
Cheftip
Voor een intensere smaak kun je een eetlepel gemberpoeder toevoegen aan de crumble topping.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 360 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 15 g