Havermout Muffins met Appel en Kaneel (Muffins de Aveia com Maçã e Canela)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Deze hartige havermout muffins zijn perfect als pre-workout snack. Ze zijn licht, voedzaam en gemakkelijk mee te nemen, met de klassieke smaken van appel en kaneel.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 330 kcal per portie · ± €3.80 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Portugees
Ingrediënten
- 80 g havermout
- 1 scoop (30 g) ongeflavoreerd eiwitpoeder
- 100 ml melk (plantaardig of koemelk)
- 1 ei
- 1 kleine appel, geraspt
- 1 tl bakpoeder
- 0.5 tl kaneel
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes.
- Meng in een grote kom de havermout, eiwitpoeder, bakpoeder, kaneel en zout.
- Klop in een andere kom de melk en het ei door elkaar.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer tot alles net gemengd is.
- Spatel de geraspte appel erdoor.
- Verdeel het beslag over de muffinvormpjes (ongeveer 6 muffins).
- Bak 18-22 minuten, of tot de muffins goudbruin zijn en een prikker er schoon uitkomt.
- Laat afkoelen op een rooster.
Cheftip
Voeg voor extra crunch een lepel gehakte walnoten of pecannoten toe aan het beslag.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 330 kcal
- Eiwitten: 26 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 8 g