Haveryoghurt met Gebakken Appels en Walnoten
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een verrassende en lichte lunchoptie: romige haveryoghurt geserveerd met in boter gebakken appels, bestrooid met knapperige walnoten en een vleugje kaneel. Een eenvoudig, snel pan-gerecht.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 420 kcal per portie · ± €2.95 per portie · Lunch, Vegetarisch, Bourgondisch
Ingrediënten
- 400 g haveryoghurt (of Griekse yoghurt)
- 2 appels (bijv. Elstar of Jonagold), geschild, ontkernd en in partjes
- 50 g walnoten, grof gehakt
- 2 el boter
- 1 el honing (of ahornsiroop)
- 1 tl kaneelpoeder
Bereiding
- Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de appelpartjes toe en bak ze 5-7 minuten tot ze zacht zijn en licht gekarameliseerd.
- Roer de honing en kaneelpoeder door de appels en bak nog 1 minuut mee.
- Verdeel de haveryoghurt over twee kommen.
- Schep de gebakken appels erop en bestrooi met de gehakte walnoten.
- Serveer direct.
Cheftip
Voeg een snufje kardemom toe aan de appels voor een extra exotische smaakdimensie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 20 g