Hed Yang (Gegrilde Champignonspiesjes)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Sappige gegrilde champignonspiesjes, gemarineerd in een lichtzoete en hartige Thaise saus. Een heerlijke en makkelijke amuse, perfect voor op de barbecue of grillpan.
Bereidingstijd: 25 min (excl. marine · 4 personen · 100 kcal per portie · ± €2.70 per portie · Amuse, Thais, Aziatisch
Ingrediënten
- 500 g stevige champignons (bv. cremini, portobello), schoongemaakt
- Marinade:
- 3 el lichte sojasaus
- 1 el donkere sojasaus
- 1 el oestersaus (of vegetarische oestersaus)
- 1 el palmsuiker, opgelost in een beetje warm water
- 1 tl sesamolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el verse korianderwortel (of stengels), fijngehakt
- Houten spiesjes, geweekt in water
Bereiding
- Meng in een kom de lichte sojasaus, donkere sojasaus, oestersaus, opgeloste palmsuiker, sesamolie, gehakte knoflook en korianderwortel tot een marinade.
- Voeg de champignons toe aan de marinade, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn, en marineer minimaal 30 minuten (ideaal 2 uur) in de koelkast.
- Rijg de gemarineerde champignons aan de geweekte houten spiesjes.
- Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur.
- Gril de champignonspiesjes 3-4 minuten per kant, of tot ze mooi gebruind en gaar zijn.
- Serveer de gegrilde champignonspiesjes direct, eventueel met een dip naar keuze.
Cheftip
Week de houten spiesjes minstens 30 minuten in water om te voorkomen dat ze verbranden tijdens het grillen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 100 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 4 g