Heek met citroen en druiven
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een licht en elegant gerecht van gestoomde heekfilet, verrijkt met de frisse smaak van citroen en de zoetheid van rode druiven.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Hoofdgerecht, Glutenvrij, Baskisch
Ingrediënten
- 600 g heekfilet, zonder vel en graten
- 200 g rode druiven, gehalveerd
- 1 citroen, in dunne plakjes
- 1 sjalot, fijngesneden
- Scheutje olijfolie
- Verse dille, gehakt (een paar takjes)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Dep de heekfilets droog met keukenpapier en bestrooi ze met zout en peper.
- Leg de sjalot in het stoommandje; plaats daarop de heekfilets.
- Verdeel de gehalveerde druiven en de plakjes citroen over de vis.
- Stoom de heek in ongeveer 10-12 minuten gaar, of tot de vis wit is en makkelijk uit elkaar valt.
- Haal de gestoomde vis voorzichtig uit het mandje en leg op serveerborden.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie en garneer met verse dille.
Cheftip
Gebruik pitloze druiven voor extra gemak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 8 g