Helado de Zanahoria con Jengibre
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verrassend licht en romig ijs op basis van wortel, verrijkt met de pittige frisheid van gember. Een verkoelende traktatie voor warme dagen.
Bereidingstijd: 20 min · 6 personen · 190 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Andalusisch
Ingrediënten
- 400 g wortels, gekookt en gepureerd
- 200 ml volle melk
- 100 ml slagroom
- 100 g suiker
- 2 cm verse gember, geraspt
- Sap van 1/2 citroen
Bereiding
- Kook de wortels gaar en pureer ze tot een gladde massa.
- Verwarm in een pan de melk, slagroom en suiker tot de suiker is opgelost. Niet koken.
- Meng de wortelpuree, de geraspte gember en het citroensap door het melkmengsel.
- Laat het mengsel volledig afkoelen in de koelkast.
- Giet het koude mengsel in een ijsmachine en draai tot ijs volgens de instructies van de fabrikant.
Cheftip
Als je geen ijsmachine hebt, kun je het mengsel in een vriezerbestendige bak doen en elk uur roeren tot het stevig is, voor een romiger resultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 8 g