Herderstaartjes Pasta
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Deze éénpanspasta is een snelle en eenvoudige versie van de klassieke Shepherd's Pie, met de rijke smaken van lamsgehakt, groenten en kruiden.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €2.70 per portie · Bijgerecht, Iers
Ingrediënten
- 200 g fusilli
- 300 g lamsgehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 2 wortels, in kleine blokjes
- 100 g diepvriesdoperwten
- 1 teentje knoflook, geperst
- 400 ml runderbouillon
- 100 ml rode wijn
- 1 el tomatenpuree
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak het lamsgehakt rul; laat het uitlekken en zet apart.
- Fruit de ui, wortel en knoflook in dezelfde pan tot ze zacht zijn.
- Voeg de tomatenpuree en tijm toe en bak 1 minuut mee.
- Blus af met rode wijn en laat kort inkoken, voeg dan de bouillon en fusilli toe en breng aan de kook.
- Roer het lamsgehakt en de doperwten erdoor, laat sudderen tot de pasta gaar is en de saus is ingedikt.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer.
Cheftip
Voor een traditionelere smaak kun je een theelepel Worcestershire saus toevoegen samen met de bouillon.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 20 g