Hete Bliksem met Speklapjes uit de Oven
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een klassiek Nederlands comfortfood gerecht waarbij aardappelpuree met appel wordt geserveerd met knapperig gebakken speklapjes uit de oven. De zoetzure smaak van de hete bliksem combineert perfect met het zoute varkensvlees.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 680 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Hoofdgerecht, Nederlands
Ingrediënten
- 800 g aardappelen, geschild en in stukken
- 400 g zure appels (bijv. Goudreinet), geschild, klokhuis verwijderd en in stukken
- 8 speklapjes zonder zwoerd
- 50 ml melk
- 25 g boter
- 1 ui, gesnipperd
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de speklapjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze in 25-30 minuten knapperig.
- Kook de aardappelen en appels samen in een grote pan met licht gezouten water gaar (ongeveer 20 minuten).
- Giet de aardappelen en appels af en stamp ze fijn met de melk, boter, zout en peper tot een grove puree.
- Fruit de gesnipperde ui in een koekenpan tot deze glazig is en roer deze door de hete bliksem.
- Serveer de hete bliksem direct met de knapperige speklapjes uit de oven.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje kaneel toevoegen aan de hete bliksem voor een warme, kruidige toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 680 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 35 g