Hillaviini (Cloudberry Wijn)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een zeldzame en luxueuze Finse dessertwijn, gemaakt van de gouden cloudberry's, met een unieke zoetzure smaak.
Bereidingstijd: 10 min (plus 3-5 dag · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Drank, Cocktail, Vegan, Fins
Ingrediënten
- 750 ml droge witte wijn
- 200 g verse of diepvries cloudberries (hilla)
- 75 g suiker (of naar smaak)
- 1 vanillepeul (gespleten)
Bereiding
- Was de cloudberries en kneus ze voorzichtig.
- Doe de gekneusde cloudberries, suiker en de gespleten vanillepeul in een grote glazen pot of fles.
- Giet de droge witte wijn over de ingrediënten.
- Sluit de pot goed af en laat 3-5 dagen trekken op een koele, donkere plaats.
- Schud de pot dagelijks om de smaken te mengen.
- Zeef de wijn door een fijne zeef of kaasdoek om de bessen en vanillepeul te verwijderen.
- Bewaar de Hillaviini gekoeld en serveer in kleine glaasjes als dessertwijn.
Cheftip
Cloudberries zijn duur; gebruik bevroren bessen voor een meer betaalbare optie zonder kwaliteitsverlies.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 0 g