Hiyashi Chuka (Koude Ramen Salade)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een verfrissende koude ramen salade, perfect voor warme dagen. Met een kleurrijke mix van toppings en een hartige dressing.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €4.90 per portie · Lunch, Japans, Aziatisch
Ingrediënten
- 200 g verse ramen noedels
- 100 g gekookte kipfilet, in reepjes
- 1/2 komkommer, julienne gesneden
- 1/2 wortel, julienne gesneden
- 1 ei, gebakken en in reepjes gesneden
- 50 ml sojasaus
- 2 el rijstazijn
- 1 el sesamolie
- 1 el suiker
- 1 tl geraspte gember
- Optioneel: 1 tl sesamzaadjes voor garnering
Bereiding
- Kook de ramen noedels volgens de instructies op de verpakking, spoel af met ijskoud water en laat goed uitlekken.
- Meng in een kom de sojasaus, rijstazijn, sesamolie, suiker en geraspte gember tot een dressing.
- Verdeel de afgekoelde noedels over twee kommen.
- Schik de kip, komkommer, wortel en ei reepjes mooi bovenop de noedels.
- Giet de dressing royaal over de salade.
- Garneer met sesamzaadjes en serveer direct.
Cheftip
Voor extra frisheid kun je wat shiso blaadjes toevoegen als garnering.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 18 g