Hlelem Batata Helwa (Zoete Aardappel Couscous Pap)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een zoete en romige couscouspap, verrijkt met gepureerde zoete aardappel en gekruid met kaneel. Een traditioneel Tunesisch ontbijt met een twist.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 400 kcal per portie · ± €2.30 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Tunesisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 150 g fijne couscous
- 400 ml melk
- 200 g zoete aardappel, gekookt en gepureerd
- 50 g suiker (naar smaak)
- 1 theelepel kaneelpoeder
- Geroosterde amandelschilfers, voor garnering
Bereiding
- Breng de melk aan de kook in een pan.
- Voeg de fijne couscous toe aan de kokende melk, roer goed en haal direct van het vuur.
- Laat de couscous 5 minuten afgedekt wellen totdat alle melk is opgenomen.
- Roer de gepureerde zoete aardappel, suiker en kaneel door de couscous.
- Verwarm de Hlelem Batata Helwa nog even kort op laag vuur, al roerend, tot het goed warm is.
- Serveer de pap warm, gegarneerd met geroosterde amandelschilfers.
Cheftip
Voeg wat gedroogde abrikozen of rozijnen toe voor extra zoetheid en textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 75 g
- Vetten: 6 g