Hobak Bokkeum (Roergebakken Courgette)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudig en smaakvol bijgerecht van roergebakken courgette, verrijkt met knoflook en sesamolie. Perfect als snelle aanvulling op elke Koreaanse maaltijd.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 75 kcal per portie · ± €0.70 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Koreaans, Aziatisch
Ingrediënten
- 2 courgettes (ongeveer 500 g)
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 15 ml sesamolie
- 5 ml sojasaus
- 3 g sesamzaadjes
- Snufje zout en peper
Bereiding
- Snijd de courgettes in halve maantjes van ongeveer 0,5 cm dik.
- Verhit de sesamolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak kort tot geurig, ongeveer 30 seconden.
- Voeg de gesneden courgette toe en roerbak 5-7 minuten, of tot de courgette zacht is maar nog wel een bite heeft.
- Roer de sojasaus erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met sesamzaadjes en serveer direct.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u een snufje chilivlokken toevoegen tijdens het bakken van de knoflook.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 75 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 5 g