Hobak Gochujang Gui (Gegrilde Pompoen met Gochujang)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Sappige gegrilde pompoenplakken, royaal bestreken met een pittige en zoete gochujangmarinade. Een smaakvolle en verrassende toevoeging.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 130 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Koreaans, Aziatisch
Ingrediënten
- 500 g pompoen (kabocha of flespompoen), in plakken van 1 cm
- 2 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
- 1 el sojasaus
- 1 el honing (of rijstsiroop)
- 1 el sesamolie
- 1 teentje knoflook, geperst
- 0.5 el geraspte verse gember
Bereiding
- Schil de pompoen en snijd deze in plakken van ongeveer 1 cm dik.
- Meng in een kom de gochujang, sojasaus, honing, sesamolie, geperste knoflook en geraspte gember tot een marinade.
- Bestrijk de pompoenplakken royaal met de marinade aan beide zijden.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur of bereid de barbecue voor.
- Grill de pompoenplakken 3-5 minuten per kant, of tot ze zacht zijn en mooie grillstrepen hebben.
- Serveer direct als warm bijgerecht.
Cheftip
Laat de pompoen minimaal 15 minuten marineren voor een intensere smaak. Je kunt de pompoen ook roosteren in de oven op 200°C gedurende 15-20 minuten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 130 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 4 g