Hobak Jorim (Gestoofde Pompoen in Sojasaus)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Zachte, lichtzoete en hartige pompoen gestoofd in een smaakvolle sojasausmarinade. Dit gerecht is zowel verwarmend als comfortabel.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 110 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Koreaans, Aziatisch
Ingrediënten
- 500 g pompoen (kabocha of hokkaido), in blokjes van 3 cm
- 2 el sojasaus
- 1 el water
- 1 el suiker (of rijstsiroop)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl sesamolie
- 0.5 tl geroosterd sesamzaad
Bereiding
- Schil de pompoen en snijd deze in gelijkmatige blokjes.
- Meng in een kom de sojasaus, water, suiker, knoflook en sesamolie tot een marinade.
- Doe de pompoenblokjes in een pan met de marinade.
- Breng aan de kook op middelhoog vuur en verlaag dan het vuur.
- Laat 15-20 minuten sudderen met het deksel op de pan, of tot de pompoen gaar en zacht is en de saus is ingedikt.
- Serveer warm, bestrooid met geroosterd sesamzaad.
Cheftip
Als je de pompoenblokjes na het stoven 5 minuten zonder deksel laat staan, kan de saus iets verder inkoken en een mooie glans krijgen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 22 g
- Vetten: 2 g