Hobak Samgyeopsal Mari (Courgette Varkensbuik Rolletjes)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Dunne plakjes courgette gerold rond malse varkensbuik, gegrild en overgoten met een smaakvolle saus. Een elegant en heerlijk bijgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Bijgerecht, Koreaans, Aziatisch
Ingrediënten
- 200 g varkensbuik (samgyeopsal), in dunne plakjes
- 1 courgette (ongeveer 200 g), in dunne, lange plakken
- 15 ml sojasaus
- 10 ml maïssiroop
- 5 ml sesamolie
- 2 teentjes knoflook, geperst
- Snufje zwarte peper
- Plantaardige olie (voor het grillen)
Bereiding
- Snijd de courgette in dunne, lange plakken (gebruik eventueel een mandoline).
- Snijd de varkensbuikplakjes indien nodig in gelijke breedte als de courgetteplakken.
- Meng in een kleine kom de sojasaus, maïssiroop, sesamolie, geperste knoflook en zwarte peper voor de marinade/glazuur.
- Rol elk plakje varkensbuik strak in een plakje courgette en zet vast met een cocktailprikker indien nodig.
- Verhit een grillpan of koekenpan met een beetje plantaardige olie op middelhoog vuur.
- Gril de rolletjes rondom bruin en gaar, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Bestrijk de rolletjes tijdens het grillen met de marinade/glazuur.
- Verwijder de cocktailprikkers voor het serveren.
Cheftip
Marineer de varkensbuikplakjes kort in wat sojasaus en sesamolie voordat u ze oprolt voor extra smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 18 g