Hollandse Bami Goreng met Varkensvlees
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een Nederlandse interpretatie van het klassieke Aziatische gerecht, met malse reepjes varkensvlees, verse groenten en specerijen. Een smaakvolle en vullende maaltijd voor elke dag.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Hoofdgerecht, Snel (< 30 min), Nederlands
Ingrediënten
- 300 g varkenslapjes (in reepjes)
- 200 g bami (eiermie)
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 rode peper
- 200 g prei
- 200 g taugé
- 2 el ketjap manis
- 1 el sojasaus
- 1 tl trassi (optioneel)
- Olie
- Peper en zout
Bereiding
- Kook de bami volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
- Snijd de ui, knoflook, rode peper en prei fijn.
- Verhit olie in een wok of grote koekenpan en bak de varkensreepjes bruin; voeg ui, knoflook en peper toe en bak 2 minuten mee.
- Voeg de prei en taugé toe en roerbak kort mee; roer de ketjap manis, sojasaus en eventueel trassi erdoor.
- Voeg de gekookte bami toe en schep goed om, breng op smaak met peper en zout.
Cheftip
Serveer met gebakken uitjes, atjar tjampoer en kroepoek voor een authentieke ervaring.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 20 g