Hollandse Pannenkoek Met Gerookte Zalm En Crème Fraîche
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een verrassende twist op de klassieke Hollandse pannenkoek, hartig belegd met delicate gerookte zalm en een frisse crème fraîche. Een geliefde lunch voor jong en oud.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 460 kcal per portie · ± €5.80 per portie · Lunch, Nederlands
Ingrediënten
- 250 ml melk
- 125 g bloem
- 1 ei
- Snufje zout
- 100 g gerookte zalmfilet
- 75 g crème fraîche
- 1/2 rode ui, in flinterdunne ringen
- Verse dille of bieslook, fijngehakt
- Boter of olie om in te bakken
Bereiding
- Klop de melk, bloem, het ei en een snufje zout tot een glad beslag.
- Verhit een beetje boter of olie in een koekenpan en bak van het beslag 4 dunne pannenkoeken.
- Leg de gebakken pannenkoeken apart en laat ze licht afkoelen.
- Smeer elke pannenkoek in met een laagje crème fraîche.
- Verdeel de gerookte zalm gelijkmatig over de pannenkoeken.
- Garneer met de flinterdunne rode ui-ringen en de verse dille of bieslook.
- Rol de pannenkoeken op of vouw ze dubbel en serveer ze direct.
Cheftip
Voeg een kneepje citroensap toe aan de crème fraîche voor een extra frisse smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 460 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 22 g