Honing Grapefruit en Rode Dadels Drank (Feng Mi You Zi Hong Zao Yin)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verwarmende en voedzame drank die de bitterzoete smaak van grapefruit combineert met de natuurlijke zoetheid van honing en de aardse tonen van rode dadels. Perfect voor energie en welzijn.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 105 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Hunan, Limonade
Ingrediënten
- 1 liter water
- 1 grapefruit, de schil en het sap
- 10 rode dadels (jujubes), ontpit en gehalveerd
- 50 ml honing (of naar smaak)
- Dunne schijfjes grapefruit en halve rode dadels voor garnering
Bereiding
- Snijd de schil van de grapefruit in dunne reepjes (alleen het gele deel, vermijd het witte vlies) en pers het sap uit de grapefruit.
- Breng in een pan het water met de grapefruit schilreepjes en de gehalveerde rode dadels aan de kook.
- Laat het geheel 25-30 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, zodat de smaken goed intrekken.
- Zeef de drank en verwijder de schilreepjes en dadels (de dadels kunnen gegeten worden).
- Roer de honing en het grapefruitsap door de warme drank tot de honing is opgelost.
- Serveer de drank warm of laat afkoelen en serveer gekoeld met ijsblokjes.
- Garneer met dunne schijfjes grapefruit en halve rode dadels.
Cheftip
Voor een intensere smaak kun je de grapefruit schilreepjes en rode dadels na het koken een uur in de drank laten trekken voordat je ze zeeft. Dit verhoogt de complexiteit van de smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 105 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 27 g
- Vetten: 0 g