Horchata de Arroz Caliente (Warme Rijst Horchata)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een warme, romige variant van de klassieke Mexicaanse horchata, gemaakt van rijst, kaneel en gezoet. Comfortabel en heerlijk.
Bereidingstijd: 20 min (+ 4 uur weke · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Tex-Mex
Ingrediënten
- 200 g witte rijst
- 1 liter water
- 1 kaneelstokje
- 200 ml volle melk
- 80 g gecondenseerde melk (of naar smaak)
- 1/2 tl vanille-extract
Bereiding
- Week de rijst samen met het kaneelstokje in 1 liter water voor minimaal 4 uur, of bij voorkeur een nacht.
- Giet de geweekte rijst en het kaneelstokje met het weekwater in een blender en pureer tot een gladde massa.
- Zeef het rijstmengsel door een fijne zeef of kaasdoek in een steelpan om alle vaste deeltjes te verwijderen.
- Voeg de volle melk en gecondenseerde melk toe aan de steelpan met de rijstvloeistof.
- Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, al roerend, tot het heet is en lichtjes dikker wordt (niet laten koken).
- Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract erdoor.
- Serveer de warme Horchata de Arroz direct.
Cheftip
Voor een extra romige textuur, gebruik een deel gecondenseerde kokosmelk in plaats van gewone gecondenseerde melk.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 8 g