Höşmerim (Griesmeel Kaasdessert)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een traditioneel Turks dessert uit de Egeïsche regio, gemaakt van verse, ongezouten kaas en griesmeel, langzaam gekookt tot een romige, zoete lekkernij. Vaak geserveerd met ijs.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €1.90 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 250 g verse, ongezouten kaas (bijv. lor of ricotta)
- 50 g griesmeel
- 100 g suiker
- 250 ml melk
- 1 el boter
- Vanille-extract naar smaak
- Gehakte walnoten of pistachenoten, ter garnering
Bereiding
- Verkruimel de ongezouten kaas fijn in een pan.
- Voeg de griesmeel, suiker en melk toe aan de pan met kaas en roer alles goed door elkaar.
- Verhit het mengsel op middelhoog vuur, al roerend, totdat de kaas smelt en het geheel begint te indikken.
- Blijf roeren tot het mengsel een dikke, papachtige consistentie heeft en de griesmeel gaar is (ongeveer 15-20 minuten).
- Roer de boter en het vanille-extract erdoor tot de boter gesmolten is en goed gemengd.
- Haal de pan van het vuur en schep de höşmerim in serveerschaaltjes.
- Serveer warm, eventueel gegarneerd met gehakte walnoten of pistachenoten.
Cheftip
Voor een extra romige höşmerim, kun je een deel van de melk vervangen door room.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 15 g