Höyrytetty Kurpitsapohjainen Kasvisgratiini
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartverwarmende ovenschotel met gestoomde pompoen als basis, verrijkt met room en kruiden. Dit gerecht is zowel voedzaam als troostrijk.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Fins
Ingrediënten
- 600 g pompoen (bijv. Pompoen Delicata), geschild en in dunne plakken
- 200 ml slagroom
- 100 g geraspte kaas (bijv. Emmentaler of Gruyère)
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 tl verse tijmblaadjes
- 0.5 tl zout
- 0.25 tl zwarte peper
- Boter om in te vetten
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in met boter.
- Breng een laagje water aan de kook in een stoompan en stoom de pompoenplakken 5-7 minuten tot ze zacht zijn.
- Meng in een kom de slagroom, knoflook, tijm, zout en peper.
- Schik de gestoomde pompoenplakken dakpansgewijs in de ovenschaal.
- Giet het roommengsel over de pompoen en strooi de geraspte kaas eroverheen.
- Bak de gratin 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kaas goudbruin is en de gratin bubbelt.
- Laat de gratin 5 minuten rusten voor het serveren.
Cheftip
Voeg voor een extra laagje smaak wat Parmezaanse kaas toe aan de geraspte kaas.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 28 g