Hunan Garnalen met Broccoli en Knoflooksaus
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een snel en smaakvol gerecht boordevol eiwitten en groenten. Ideaal voor vetverlies met spierbehoud door de magere garnalen en voedzame broccoli.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 350 kcal per portie · ± €5.45 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Snel (< 30 min), Gezond, Hunan
Ingrediënten
- 300 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 400 g broccoli, in roosjes
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 rode peper, fijngesneden (optioneel)
- 1 el lichte sojasaus
- 1 el rijstazijn
- 1 tl sesamolie
- 1 tl maizena
- 120 ml kippenbouillon
- 1 el zonnebloemolie
Bereiding
- Meng in een kleine kom de sojasaus, rijstazijn, sesamolie, maizena en kippenbouillon tot een gladde saus.
- Verhit de zonnebloemolie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook en rode peper (indien gebruikt) toe en bak 1 minuut tot geurig.
- Voeg de broccoli toe en roerbak 3-4 minuten tot deze heldergroen is en licht gaar.
- Doe de garnalen in de wok en bak ze 2-3 minuten aan elke kant tot ze roze zijn.
- Giet de saus over de garnalen en broccoli, roer door en laat indikken totdat de saus glanst.
Cheftip
Marineer de garnalen 15 minuten in een klein beetje sojasaus en sesamolie voor extra smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 12 g