Hunan Garnalen met Chinese Kool en Gember
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Dit lichte, maar vullende gerecht is rijk aan eiwitten en vezels, ideaal voor een cutfase. De verse ingrediënten en pittige smaak zorgen voor een bevredigende maaltijd.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 320 kcal per portie · ± €3.75 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Snel (< 30 min), Gezond, Hunan
Ingrediënten
- 300 g garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 300 g Chinese kool, in reepjes
- 4 cm verse gember, in dunne plakjes
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 rode peper, fijngesneden
- 2 el lichte sojasaus
- 1 el rijstazijn
- 1 el zonnebloemolie
Bereiding
- Verhit de zonnebloemolie in een wok op hoog vuur.
- Voeg de gember, knoflook en rode peper toe en roerbak 1 minuut tot geurig.
- Voeg de garnalen toe en roerbak 2-3 minuten tot ze roze zijn, haal ze uit de wok en zet apart.
- Doe de Chinese kool in de wok en roerbak 3-4 minuten totdat deze geslonken is maar nog wel knapperig.
- Voeg de sojasaus en rijstazijn toe aan de kool en roer goed door.
- Doe de garnalen terug in de wok, warm alles kort door en serveer direct.
Cheftip
Snijd de Chinese kool niet te fijn, zodat deze structuur behoudt tijdens het roerbakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 10 g